牛奶蒸蛋
材料
牛奶120ml， 雞蛋1個， 白糖10克。
做法
1準備材料。
2雞蛋打散， 將牛奶慢慢的倒入雞蛋液中， 過濾進小碗中， 包上保鮮膜就可以上鍋蒸了， 水開後蒸8分鐘即可。
香橙牛奶蒸蛋材料
橙1粒、雞蛋1粒、全脂牛奶60ml。
做法
1橙外皮洗淨， 用手揉揉， 切開， 用小湯匙或小刀挖開裡面的果肉， 備用。
2果肉榨成汁。
3雞蛋打散， 過濾， 牛奶和橙汁分別放入溫水中溫熱， 倒入蛋液， 攪拌均勻， 把蛋液倒入已備的橙皮中， 用小火蒸十分鐘或至熟。
小技巧
1橙汁和牛奶需在溫水中溫熱才倒入蛋液， 太冷蒸出來不夠滑， 太熱會使蛋液成蛋花。
2橙皮能蓋上一層保鮮膜蒸， 蒸出來的蛋比較美觀。
3這口味比較清香， 喜甜者建議加入適量糖入蛋液調味。
鮮奶蒸蛋一材料
純牛奶200克， 雞蛋4個， 調料鹽2克， 清湯200克。
做法
1雞蛋磕開， 將雞蛋清、雞蛋黃分離。
2雞蛋清、鮮奶、清湯、鹽調拌均勻， 放入四個淺玻璃小碗中， 雞蛋黃放在碗的中心， 入籠大火蒸10分鐘取出即可。
小訣竅
1雞蛋一定要選用新鮮蛋。
2利用純牛奶替代清水蒸蛋， 鮮蛋黃襯托， 更增添了蛋黃的營養。
鮮奶蒸蛋二材料
鮮奶100g， 全蛋1顆， 糖8g， 模型容器數個。
做法
1蛋打散後加入鮮奶、糖攪拌均勻備用。
2將作法1的材料倒入模型容器中， 重複至材料用畢。
3取一電鍋於外鍋放上一量杯水， 放入作法1的模型容器， 且注意蓋子必須稍開不要密閉。
4帶作法3的蒸蛋蒸至凝固狀態後取出放涼， 再放入冰箱冰至涼即可。
鮮奶蒸蛋三材料
雞蛋1枚， 牛奶120ml， 白砂糖2茶匙(10g)， 柳丁1片。
做法
1雞蛋在大碗中打散， 加入牛奶、白砂糖攪拌均勻成蛋羹液。
2將調好的蛋羹液用細篩網過篩， 之後倒入小碗中， 每碗七、八分滿即可， 用保鮮膜將碗口封住。
3大火燒開蒸鍋中的水， 將裝有蛋羹液的小碗放在蒸鍋箅上， 大火蒸8分鐘後， 關火， 不要打開鍋蓋， 悶2-3分鐘。
4柳丁去皮， 切成角狀， 放在蒸好的蛋羹上點綴即可。
小訣竅
做這款蛋羹時， 要掌握1份蛋液加3份牛奶的比例， 這樣蒸好的蛋羹最鮮嫩可口。 如果天氣暖和， 還可以將蒸好的蛋羹放入冰箱冷藏室冷藏一段時間再食用， 味道更特別。
牛奶燉蛋一材料
小笨雞蛋兩個， 牛奶一袋200毫升， 蜜豆， 白糖一茶匙。
做法
1雞蛋打散， 加糖攪拌均勻。
2加入牛奶， 攪拌均勻。
3把蛋液過篩， 濾去浮沫。
4倒入容器中， 加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子， 可加蓋保鮮膜， 用牙籤紮幾個小孔)， 放入籠中蒸。
5中大火10分鐘即可。
6吃時放幾粒蜜豆， 口感更好哦。
牛奶燉蛋二材料
雞蛋2個、牛奶1盒250ML， 糖2茶匙。
做法
1雞蛋加入糖用小刀打散加入牛奶攪拌均勻。
2把雞蛋慢慢倒入篩網中過濾2次。
3然後盛入蒸碗， 濾去浮沫， 蓋上一層保鮮膜。
4燒開一鍋水後， 放入蒸碗隔水蒸10分鐘。
5享有時淋上蜂蜜增添風味。
小訣竅
用小刀打蛋能使雞蛋更加均勻幼滑， 小刀可把蛋白中的膠狀物質切開。
結語：以上就是中華養生網為大家介紹牛奶蒸蛋的做法全部內容，
