海參的做法 5款湯品最補身體

海參是一種非常營養的海產品， 你知道海參怎麼吃最補身體嗎?今天小編就為大家推薦幾款關於海參的美味滋補湯品， 還在等什麼?趕緊跟著小編去下文學學吧!

1、海參粥

取水發海參一隻(約50克)粳米100克， 將海參切成片與粳米同時煮成粥， 溫熱服

2、海參雞肉湯

水發海參150克， 雞肉250克， 再加入水適量， 共燉湯服用。

3、海參雞蛋湯

取用一隻水發海參切成段， 盛一碗水燒開打入雞蛋， 製成雞蛋湯， 溫熱服食。

4、海參清湯

將海參切碎， 入鍋燒開， 取速食麵調料少許， 根據個人口味調理。

5、海參蘑菇湯

用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，

為中老年人理想的滋補品。

海參的家常做法

海參木耳煲排骨湯

①原料準備：海參(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、薑二片。

②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘， 撈起洗淨。

③海參洗淨， 放入滾水中， 加入蔥一條、薑一片、酒半湯匙煮滾， 煮五分鐘， 撈起洗淨， 切大件， 空幹水分。

④木耳用清水浸至發大， 撕成小塊， 放入沸水中煮五分鐘， 撈起洗淨。

⑤水適量， 放入煲內煲滾， 放下排骨、火腿、薑、木耳煲滾， 慢火煲2小時， 放下海參再煲一小時， 期間根據口味加鹽調味。

海參羊肉湯

原料：海參50g， 羊肉250g　生薑2片， 蔥5g， 胡椒末0.5g， 食鹽3g

製作

①海參以40°C溫水泡軟後， 剪開參體， 除去內臟， 洗淨， 再用開水煮10分鐘左右， 取出後連同水倒入碗內， 泡2-3小時。

②羊肉洗淨， 去血水，

切成小塊， 加水適量(約50g)， 小火燉煮， 煮至將熟， 將海參切成小塊放入同煮， 再煮沸15分鐘左右， 加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽， 即可。 溫食參肉， 飲湯， 或供餐用。

功能：海參生於海中， 其性溫補， 類似人參， 故名海參， 其肉細嫩， 營養價值高， 其蛋白質含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高， 並含其他礦物質(如鈣、磷、鐵、碘等)， 歷來被視為餐中珍肴， 對虛損勞弱有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽等作用。 而羊肉甘溫， 能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾胃。 因此， 海參、羊肉相配， 補腎、益腎養血功效尤為增強， 實為滋補強壯佳品， 產婦食之， 複體這功妙不勝述。

紅燒海參

海參的營養價值極高， 含豐富的蛋白質、鈣和碘， 是滋補食品， 具有補血調經的功用， 更有安胎及利於生產的功能，

最適宜懷孕後期食用。

主料：發好海參500克， 瘦肉200克， 白菜300克， 薑2片， 蔥2棵， 紅蘿蔔數片。

輔料：鹽、糖各半茶匙， 生抽、酒各1茶匙， 上湯1杯， 蠔油、生粉各1茶匙， 油半湯匙， 麻油、胡椒粉各少許， 清水3湯匙。

制法

①海參放入薑、蔥、開水內煮5分鐘， 除去內臟洗淨， 滴幹。

②瘦肉切絲， 加入調味料拌勻， 泡嫩油待用。

③白菜洗淨， 以油、鹽、水灼熟圍于碟邊。

④燒熱鍋， 下油兩湯匙爆香薑、蔥， 加入煨料及海參煮至海參軟爛， 放入瘦肉， 芡汁料兜勻上碟即成。

胡椒海參湯

特點： 清淡爽口， 味鮮微辣。

原料：水發海參750克， 胡椒粉3克。 調料　熟大油、蔥各25克， 料酒15克， 鹽4克， 味精5克， 生薑水10克， 香油、醬油少許， 雞湯750克。

制法

1、把發好的海參放于清水中， 逐個細心摳去腹內黑膜， 洗淨泥沙、片成大片，

在開水中氽透控出水分。 香菜擇好洗淨切成3釐米長的段。

2、炒勺上旺火， 將熟大油燒熱放入蔥絲稍炒， 烹入料酒加入雞湯、味精、毛姜水、醬油鹽和胡椒粉， 將海參片也放入湯內， 湯開後將浮抹撇去調好味， 淋入香油盛入大湯碗中， 撒上蔥絲和香菜段即可。

結語：看了上文的介紹， 我想大家應該知道海參怎麼吃最補身體了吧!還有小編為推薦的一些海參的家常吃法， 大家也可以試試哦!