XO醬爆杏鮑菇的做法

身體健康的人， 都是十分會“吃”的人。 這就是告訴我們自己要學會做菜， 下面小編就給大家簡單的介紹XO醬爆杏鮑菇， 看完後希望大家嘗試做一下。

1.杏鮑菇洗淨後， 用刀在其尾部劃一個十字口， 大約2釐米深。 然後用手沿著劃口， 將杏鮑菇撕開

2.如果杏鮑菇比較粗， 就再撕得細一點， 可以多撕幾條。 然後再切成寸段

3.小火油煎杏鮑菇， 是逼出淡淡杏味的關鍵， 也是呈現鮑魚口感的關鍵。 煎出水來的杏鮑菇， 說明杏鮑菇比較嫩， 容易逼出味道來。 不出水的杏鮑菇， 可能就老一點， 我的體會是：這樣的杏鮑菇不容易出來杏仁的味道。

4.鍋中放底油， 爆香蒜片， 蔥段， 然後再放入青紅椒炒勻， 倒入XO醬；蠔油；添少許清水， 白糖調味， 不用再放鹽了。 然後炒出醬香

5.炒出醬香後， 倒入煎好的杏鮑菇；青蒜， 炒勻即可。 千萬不要忘記臨出鍋前， 一定沿著鍋邊， 烹入一湯匙料酒。 這是進一步激出杏鮑味的關鍵

健康的生活離不了健康的飲食， 自己在家裡學著做菜， 不僅健康， 而且營養美味， 今天小編為你介紹的XO醬爆杏鮑菇你學會了嗎？