莧菜炒飯
製作莧菜炒飯的材料:
莧菜300克、米飯300克
調料:蒜、鹽、蠔油
1、莧菜洗淨, 切小段
2、蒜切末
3、鍋中入少許油, 放入蒜末炒香
4、倒入莧菜, 調入鹽、蠔油略翻炒
5、倒入大米飯翻炒均勻即可
說明:
不想吃素的, 可加些雞蛋、火腿, 蒜末是不可省略的。 莧菜 , 原名:莧, 別名:雁來紅、老少年、老來少、三色莧, 拉丁文名:Amaranthus tricolor , 莧科、莧屬一年生草本, 莖粗壯, 綠色或紅色, 常分枝, 幼時有毛或無毛。 莧菜菜身軟滑而菜味濃, 入口甘香, 有潤腸胃清熱功效。 亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。 有些地方又名“紅蘑虎”、雲香菜、雲天菜、寒菜等。