花雕醉蟹的做法

每個人都是吃貨， 如果不是， 那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。 要做自己喜歡吃的菜肴， 你就得學。 下面， 就讓小編來為大家介紹一下如何做好花雕醉蟹。

1.大閘蟹先用毛刷洗淨， 之後放入沒過蟹盆中養半天， 以便吐出泥沙， 在期間需要換幾次水

2.準備200ml水， 加入香葉、桂皮、八角煮開後小火燜5分鐘

3.加入酒糟拌勻

4.倒入醬油， 鹽、糖， 煮開後關火

5.冷卻至70度， 加入薑片、蒜

6.最後蟹臍打開， 擠出臍下蟹腸， 用清水洗乾淨。 用大量的黃酒浸泡河蟹約1個小時

7.等鹵料冷卻至室溫， 攪拌下

8.把大閘蟹放入罎子碼好

9.倒入前面醉蟹的黃酒和鹵料，

花雕醉蟹這道菜做出來固然美味， 但是只有自己親手做的， 才能夠享受到最深層的“快意”。 所以， 滿足自己奉獻他人， 就請趕緊動手吧。