【導讀】最近在食品裡添加各種各樣的添加物已成為了食品安全最大的隱患， 不僅要在烹飪的時候防毒， 更要在食材選購的時候就做好防範， 認真挑選。 易含有毒添加物的食物有哪些呢？下面就來瞭解一下易含有毒添加物的食物吧。
易含有毒添加物的食物
幹辣椒
注意：顏色不能選太亮麗的。
識別方法：硫磺熏過的幹辣椒亮麗好看， 沒有斑點， 正常的幹辣椒顏色是有點暗的；用手摸， 手如果變黃， 是硫磺加工過的；仔細聞聞， 硫磺加工過的多有硫磺氣味。
海帶
注意：顏色特別綠的不能買。
識別方法：海帶肥肥的，
蘑菇
注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。
識別方法：有的蘑菇雪白透亮， 粒土未沾， 價格還便宜， 很可能用漂白粉泡過， 中看不中吃。 好的蘑菇是生長在草灰裡的， 難免會沾上草灰。 而且正常蘑菇摸上去有點黏糊糊的， 漂白過的蘑菇摸上去只是光滑， 不會有膩膩的手感。
水發食品
注意：一握就碎的別買。
識別方法：有些商販常利用甲醛或雙氧水來加工水發食品， 常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等。 鑒別時， 一是看， 如果顏色非常白， 體積肥大， 應避免購買和食用；二是聞， 甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味；三是摸，
蝦米
注意：要選乾爽不粘手的。
識別方法：有的不法商販在蝦米發潮後， 用氨加以處理， 使其表面與一般蝦米無異。 所以挑選蝦米一定要選乾爽、不粘手、味道清香， 細聞沒有刺鼻氣味的。
西瓜
注意：子是白的別買。
識別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻， 切開後瓜瓤特別鮮豔， 但瓜子卻是白色的， 吃起來沒有甜味。
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