據可靠消息報導， 很多人已經被“懶”癌纏上。 所謂“懶”癌， 其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌症， 其中最為明顯的就是胃癌。 胃癌的產生， 基本上都是吃的原因。 如果你經常在家自己做飯吃， 根本就不會得胃癌。 下面， 就讓我來給大家說一下如何做好紅糖阿膠棗戚風。
1.打散的蛋黃液和玉米油混合
2.攪打均勻後， 加入優酪乳
3.攪打均勻後， 篩入低粉
4.攪打均勻後， 備用
5.蛋白液中加入幾滴濃縮檸檬汁和少許鹽
6.打發至大泡， 加入三分之一量的紅糖
7.打發至體積明顯變大， 再次加入三分之一量的紅糖
8.打發至有大彎鉤的濕性發泡狀態，
9.打發至短小、直立尖角狀的幹性發泡狀態（以前都是打發到近幹性， 這次嘗試打發到幹性， 感覺也不錯）
10.取三分之一打發好的蛋白霜， 加入蛋白麵糊中
11.用刮刀， 抄底， 上下翻拌均勻
12.倒回剩餘的蛋白霜中
13.用刮刀， 抄底， 上下翻拌均勻
14.拌好的麵糊， 取1/3量， 倒入模子中， 撒上1/3量拌了低粉的阿膠棗碎
15.重複過程14）二次， 震幾下模子， 去掉氣泡
16.入預熱175度的烤箱， 下層， 上下火， 35分鐘左右
17.烘焙過程中麵糊的膨脹
18.剛出爐的蛋糕
19.倒扣後的蛋糕
節假日期間走親訪友的機會很多， 如果你能夠獨自做好紅糖阿膠棗戚風， 那麼在親友面前， 你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
