主料：春筍200g， 黃豆250g， 大蔥適量， 薑適量， 幹辣椒2根， 鹽適量， 冰糖1勺， 老抽適量， 生抽適量， 八角1朵， 油適量
步驟：
1.這道菜的關鍵在於黃豆一定要軟爛入味。 所以要提前煨制黃豆。 先將黃豆泡軟。
2.準備好八角、蔥段、薑塊。 這是專門用來悶黃豆的配料。
3.將黃豆放入砂鍋中， 加八角、蔥薑、鹽煨至軟爛入味。
4.將春筍去皮和老根。
5.洗淨後切成小塊。
6.用水焯下， 以去掉澀味。
7.將焯好春筍撈出瀝水備用。
8.準備好幹辣椒、薑塊、蔥段。
9.油鍋燒熱後， 下幹辣椒、蔥段、薑塊焙出香味。
10.放春筍、鹽翻炒入味。
11.將煮好的黃豆濾掉配料。
12.放入鍋中，
13.燒至一半時， 加入冰糖大火收汁。 這時可以再滴入老抽上色。
14.出鍋之前滴入生抽提味。
15.裝盤上桌， 撒蔥花點綴。
