苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜, 用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。 有清熱解毒、增進食欲、助消化的功效。
苦瓜炒蛋瘦身減肥三高調養苦瓜1根;雞蛋2枚;紅彩椒1/4個;蒜瓣;鹽;
苦瓜炒蛋做法和步驟
1苦瓜洗淨後對半切開, 用小湯匙去掉內瓤然後切片。 雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。 紅彩椒處理乾淨後切小丁。 2熱鍋涼油, 放入切好的蒜瓣爆香。 聞到蒜香後倒入打散的雞蛋液, 然後迅速滑散。 放苦瓜和紅椒丁大火翻炒2、3分鐘。 3翻炒均勻後, 加適量鹽調味即可出鍋了。 裝盤。
4小貼士:如果怕苦的話, 炒之前可以將苦瓜丁焯水而後過冷水處理。