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豬肉松的做法

做法步驟

1、豬前腿肉去掉肥肉和皮, 洗淨切成半個麻將大小的塊

2、加入薑片, 胡椒粉, 花椒, 八角, 醬油和料酒

3、倒入適量的清水, 放入香蔥段, 放入高壓鍋煮10分鐘左右即可

4、煮好放氣後撈出肉塊

5、裝進保鮮袋打爛肉塊, 因為煮軟了很容易操作

6、取出撕成絲放入麵包桶, 加入鹽, 蓋上錫紙防止肉跳出, 啟動肉鬆鍵

7、麵包機停了之後再用平底鍋塗上香油小火慢炒至金黃即可, 鹽的量可以酌情加一些

8、成品

心情故事

做過很多次肉鬆, 最終都是覺得味道不如意, 昨天又特地去買了兩斤前腿肉回來試做, 這次出來的成果很讓我滿意,

香酥。 因為我用了麵包機肉鬆鍵做了之後, 還用平底鍋翻炒至酥香, 加的料也改了方子, 自己做的沒有加肉香料什麼的, 很健康

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