主料;牛腩1000克
輔料;味增、蔥薑、糖、腐乳汁、醬油、鹽、山楂、小茴香、花椒、草果、八角
味增牛腩的做法
1、準備好所有食材。
2、牛腩切成塊。
3、用清水泡至2小時以上。 中途換水。
4、準備好香料， 用紗布包上成料包。
5、味增加入清水調開， 攪拌均勻無顆粒。
6、鍋中注入水， 下入牛腩， 焯水。
7、另起鍋， 注入水放入焯水的牛腩。 中火煮開， 撇去血沫。
8、加入料包。
9、倒入味增。
10、加入料酒醬油糖腐乳汁。 燒開後轉小火。 煮至40分鐘。
11、加入鹽繼續小火煮至20分鐘。
12、轉大火， 將湯汁收濃縮即可。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
