中醫上講， 鯽魚能健脾利濕， 和中開胃， 活血通絡， 溫中下氣， 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、 哮喘、糖尿病都有很好的滋補食療作用。 這就是喝鯽魚豆腐湯的好處。 鯽魚配上豆腐還有特別營養價值：此菜品屬於粵菜菜系， 口味鹹鮮可口， 鯽魚具有很好的催乳作用， 配用豆腐， 益氣養血、健脾寬中， 豆腐亦富有營養， 含蛋白質較高， 對於產後康復及乳汁分
中醫上講， 鯽魚能健脾利濕， 和中開胃， 活血通絡， 溫中下氣， 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、 哮喘、糖尿病都有很好的滋補食療作用。 這就是喝鯽魚豆腐湯的好處。
鯽魚配上豆腐還有特別營養價值：此菜品屬於粵菜菜系， 口味鹹鮮可口， 鯽魚具有很好的催乳作用， 配用豆腐， 益氣養血、健脾寬中， 豆腐亦富有營養， 含蛋白質較高， 對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
材料
鯽魚 1條
豆腐 2塊
蔥花 根據自己愛好加
料酒 2勺
亦舒堂火麻油 適量
1.平底鍋燒熱， 放入少量亦舒堂火麻油， 將鯽魚放入。 煎至兩面呈金黃色。
2.加入熱水、料酒。 大火燒開後繼續煮7、8分鐘， 轉中小火煮20分鐘左右， 再倒入豆腐。
3.再放入豆腐後再煮十五分鐘。
4.放鹽， 再放上半勺火麻油裝碗即可。
小貼士：
放入火麻油主要是為了能夠去腥， 增加湯的美味性， 火麻油易於跟湯水結合， 所不會覺得湯油膩。
喜歡清淡些的話，
