魚香肉絲做法的做法

做法步驟

1、冬筍、青椒、香菇、胡蘿蔔、裡脊肉分別切均勻細絲， 泡薑、蒜切碎米待用。

2、肉絲用適量鹽、生抽、幹澱粉碼味， 略醃制10分鐘。

3、按魚香汁調料調好味汁待用。

4、炒鍋燒熱後放油， 不等油熱， 馬上下肉絲劃炒散， 待肉絲變色後立刻盛出待用。

5、炒鍋放油燒熱後， 下泡薑、蒜末、泡椒炒香。

6、倒入各色蔬菜絲， 翻炒均勻， 待2-3分鐘後， 倒入炒好的肉絲， 翻勻。

7、倒入調好的魚香味汁， 翻炒到所有材料都被湯汁包裹， 湯汁收濃即可關火出鍋。

小貼士

1、泡椒也可以用瓶裝的剁椒醬代替。 加泡椒泡薑作出的魚香肉絲味道其實味道更接近最地道的口味哦。

心情故事

食物好像就是這樣， 只要離開故土， 味道多少都會產生一些變化， 但正因為這樣， 食物的味道才在人的遷移歷史中不斷的演變進化、融合， 從最地道的那一種， 變的雖不夠地道， 但也足夠好吃， 又能適應新地界的口味， 由此衍生出更多新的變化。