冬季氣候寒冷， 陰盛陽衰。 人體因遭受寒冷風侵襲， 機體的生理功能和食欲等均會發生變化， 且寒邪最易入腎而引起多種疾患。 因此， 這時要注重溫補腎氣， 以提高抗禦風寒的能力。 然而， 食用哪些蔬果才能吃的健康呢？其實， 就飲食而言， 凡性溫或有補腎作用的蔬果， 均在首選之列。
辣椒
辣椒性味辛、熱， 具有溫中散寒、健胃消食的功效。
推薦食療：青辣椒250克， 切成小段， 放鍋中煸炒至軟， 撥在一邊；另用食油適量， 燒熱， 下黑豆豉250克， 翻炒至香時， 再將辣椒混入略炒拌均勻即成。 用於受寒胃腚疼痛。
香菜
香菜性溫味甘，
推薦食療：香菜葉1000克， 葡萄酒500毫升， 將香菜浸入酒中， 3日後去葉飲酒， 痛時服15毫升。 該方具有治胃寒疼痛的功效。
桂圓
桂圓味甘、性溫， 有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效。
推薦食療：龍眼肉15克， 蓮子30克， 大棗10個， 加水適量， 煎湯服。 該方可用於心脾兩虛、食欲不振、心悸怔忡、汗等。
紅棗
紅棗味甘、性溫， 能補中益氣、養血生津， 可用於治療“脾虛弱、食少便稀、氣血虧虛”等疾病。
推薦食療：紅棗150克， 冰糖50克， 加水350毫升煮熟， 收幹水分， 搗成棗泥， 再加入蜂蜜250毫升拌勻， 盛在乾淨的玻璃瓶中， 飲用時取1茶匙加入溫開水即可。 大棗、蜂蜜都是溫性食材， 在寒冷的冬季， 喝一杯這樣的茶可以補充元氣，
菠菜
性涼， 味甘辛、無毒， 具有補血止血， 利五臟， 通血脈， 止渴潤腸， 滋陰平肝， 助消化的功效。
推薦食療：菠菜、大棗各50克， 粳米100克， 將粳米、大棗洗淨， 加水熬成粥。 煮熟後， 再加入菠菜煮沸即可。 此粥具有健脾益氣、養血補虛的功效， 可用於治療缺鐵性貧血。
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