對於芝麻， 大家都不陌生。 生活中我們也吃到芝麻做的東西， 如包子、黑芝麻糊。 那麼黑芝麻糊怎麼做呢， 它有哪些功效與作用呢?下面就讓小編帶你去製作黑芝麻糊的做法， 和它所含有的價值。
第一種方法
所需原料：黑芝麻、水、糯米粉、冰糖或白糖
做法
1、將生芝麻淘洗乾淨(不用提前泡)放到篩網中晾乾水分， 放入無油無水的鍋中中小火不停地翻炒， 發出劈啪的聲音跳起來時就熟了， 也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉， 但是買的時候一定要嘗嘗， 因為炒的芝麻放時間長了容易有哈喇味， 自己炒芝麻一次最好炒夠一周的就可以了，
2、將炒好的芝麻和水(放半碗或一碗都可以， 煮的時候還可以調整)放入攪拌器中(也叫食品加工機或粉碎機， 可以榨汁打糊)打成漿
3、將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據自己的喜好放入冰糖或白糖， 量的多少也根據自己的口味
4、中火將芝麻漿煮開， 然後將一勺糯米粉放入碗中用涼水攪成稀糊狀倒入鍋中攪拌成糊狀關火， 黑芝麻糊就做好了， 黑芝麻糊的濃稠度可以根據自己的喜好調整， 喜歡稠的就增加糯米粉的量， 喜歡稀的就水加的多一點， 很好掌握的， 也是最簡單的一種做法。
也可以將炒好的芝麻打成粉狀(超市里也有現打現賣的黑芝麻粉， 更方便)， 將糯米粉放入無油無水的鍋中小火炒成淡黃色，
第二種方法
所需原料：黑芝麻、米飯小半碗、水、冰糖或白糖
做法
1、將黑芝麻炒熟(方法同第一種)或直接買熟芝麻
2、將炒好的芝麻抓一把或2把放入攪拌器中， 再放入小半碗剩米飯， 再放入半碗水一起攪打成稀糊狀或米漿狀都可以
3、將打好的黑芝麻米漿倒入小鍋中， 放入冰糖， 用水調整一下濃度
4、燒開後煮濃稠就可以了(一般開鍋後就可以了)， 芝麻糊的濃稠度可以根據自己的喜好調整， 所以打黑芝麻米漿的時候水不要放太多了，
第三種方法
所需原料：黑芝麻、大米、(黑芝麻和米的比例一般是5：1， 也可以根據自己的需要按任何比例都可以 )、水、冰糖
做法
1、將米淘洗乾淨控淨水分(不用提前泡)放入無油無水的鍋中中小火炒到大米變成淺金黃色
2、將黑芝麻炒熟， 方法同第一種， 也可以直接買熟芝麻
3、將炒米和黑芝麻(比例自己隨意， 做一次就能掌握自己需要的濃度和比例了)的放入豆漿機中， 放入水到水水位線， 再放入冰糖， 用米糊功能， 剩下的交給豆漿機就可以了。 沒有豆漿機可以用攪拌器將炒米和黑芝麻加水打成漿， 倒入鍋中加冰糖煮成糊就可以了
平時一次可以將黑芝麻和大米多炒一些，
芝麻的功效與作用
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質， 還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;芝麻芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。
2. 芝麻中含有豐富的維生素E， 能防止過氧化脂質對皮膚的危害， 抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚， 可使皮膚白皙潤澤， 並能防止各種皮膚炎症。
3. 芝麻還具有養血的功效， 可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
結語：通過上文大家應該都能簡單的製作黑芝麻糊了吧，
