膳食纖維對身體健康意義重大, 纖維在保持消化系統正常工作上扮演著十分重要的角色, 而且是預防多種疾病的有效成分。 膳食纖維具有排毒的作用, 可以加速身體中的致癌物質和有毒物質的排除。
膳食纖維——把腸道菌群和毒素"打包"進糞便的功臣
西方化飲食除了蛋白多、脂肪多, 另一個缺點是, 膳食纖維少。 膳食纖維, 是一個人們有點陌生的概念。 膳食纖維在1970年以前的營養學中尚不曾出現, 是近幾十年來被人們重視的概念。
膳食纖維是指一般不易被消化的食物營養素, 主要來自於植物的細胞壁。
膳食纖維主要來源於穀物、豆類、蔬菜和水果, 但在西方化飲食習慣中, 大多數人減少了穀物的攝入, 食物中的膳食纖維量大大減少。
膳食纖維在小腸中不能被消化吸收, 它隨食物殘渣進入大腸, 最終被排出體外。 但是, 可別小看這些不能被吸收的“糟粕”, 它們可比那些過量的“精華”殘餘可貴得多。 膳食纖維在大腸中扮演著“清道夫”的角色:它大量吸收水分, 膨脹增大, 一路上把壞死的細胞、過多的腸道菌群和毒素“打包”進糞便, 並刺激腸道蠕動, 促進排便。
專家揭秘:怎麼從大便看健康狀況
最理想的情況:假如, 食物中膳食纖維的絕對量和相對比例充分, 糞便量會顯得非常多, 甚至可能從體積上遠大於攝入食物的總體積。 這樣的糞便是健康的糞便, 通常是半固體的, 所含水分占80%以上, 而帶出的腸道廢物可占糞便幹重的三分之一以上。 這些人排便都非常通暢, 不僅大腸癌發病率極低, 心血管病和糖尿病的發生率也低。
最糟糕的情況:假如, 膳食纖維攝入少, 腸道蠕動慢, 排空時間長, 糞便又幹又硬又少, 對直腸的刺激也不夠, 便意少, 沒有每天排便的欲望。 同時, 大腸中的胺類等有毒廢物來不及隨糞便排出, 在體內積蓄時間過長, 就會越來越多, 最後只得“自產自銷”:達到了一定濃度後,
便意或放屁是一種要求排毒的提醒
所以, 便意或放屁是一種機體要求及時排毒的保護提醒機制, 應儘量不要忍便, 而是爭取迅速解決。 否則, 直腸神經長期受糞便壓迫會感覺鈍化, 引發便秘。
另外, 合理的作息、充足的睡眠也相當重要。 腸道不同於大腦、五官和肢體, 在人體睡眠時不僅不會休息, 相反會興奮, 蠕動加快, 並分泌黏液促進排便、修復腸道。 所以, 睡眠少的人, 排便常成問題, 而且腸道得不到充分修復, 致癌概率也高。
從腸道功能讀健康!
雖然大腸癌的病因,
值得提醒的是:腸道的功能狀態不僅人與人之間不同, 就是同一個人在不同時間也有很大差異。 進食、緊張、藥物和疾病, 甚至社會文化形態都對腸道功能狀態有影響。 然而, 排便次數是因人而異的, 正常的排便次數範圍從每週2~3次到每天2~3次不等。
不過, 如果排便頻率、糞便性狀或糞便量有改變, 或糞便中有血、粘液、膿液或過多的脂肪物質時, 就要小心是否發生腸道疾病了。
纖維雖然不不能被人體消化吸收, 也無任何營養價值可言, 但是它在健康飲食中不可缺少,