茄醬， 排骨
主料：排骨 400克， 番茄醬 2湯匙， 生抽 1湯匙， 老抽 1湯匙， 料酒 2湯匙， 薑 1小塊， 蒜 3瓣
製作步驟：
1、主料準備好。
2、用1湯匙生抽、1湯匙老抽、2湯匙番茄醬調配成醬汁備用。
3、薑蒜切片。
4、排骨冷水下鍋， 放薑片和2湯匙料酒， 煮出血水後撈出控幹。
5、鍋裡放適量油， 燒至7、8成熟放排骨煸炒。
6、炒至排骨微焦放薑蒜， 烹炒出香味。
7、調入醬汁。
8、大火翻炒至上色。
9、兌入適量溫水， 沒過排骨為宜， 大火燒開後小火燜煮40-50分鐘。
10、最後大火收汁至濃稠， 撒上白芝麻即可。
香炸南瓜餅 【原料】：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。 【製作】： ①將南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。... [詳細答案]
一、蓮藕燉排骨 原料：排骨500克(小排為佳)，長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。 過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
