每天4個蘑菇補足維生素D

蘑菇， 真菌門蘑菇科， 蘑菇富含18種氨基酸、多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質， 無機質、維生素、蛋白質、植物纖維素等豐富的營養成分， 熱量低。

每天四個蘑菇補足維生素D

澳大利亞科學家的一項新研究發現， 每天吃3~4個圓蘑菇（也稱白蘑菇、紐扣蘑菇）就可以補充一天所需的維生素D.根據美國健康指南建議， 成年人每天需要補充600國際單位（15微克）的維生素D.

教授發現， 像人類一樣， 圓蘑菇也需要接受陽光照射， 並通過光合作用及化學反應製造維生素D.

教授表示， 為了讓圓蘑菇產生更多的維生素D,可以將新鮮圓蘑菇放在正午陽光下“裸曬”兩個小時（冬天曬圓蘑菇的時間要更長一些），

然後將圓蘑菇放在陰涼處兩個小時， 即可保證光學反應的徹底完成。 “裸曬”、陰涼之後再食用， 補充維生素D的效果尤佳。 平時愛活動的人， 每天吃3~4個圓蘑菇就可以滿足一天的維生素D攝入量。 而那些足不出戶的宅男宅女們， 要想達到相等補充維生素D的效果， 就必須吃更多的圓蘑菇。

蘑菇的作用與功效

1、提高機體免疫力。 蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能， 從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。

2、鎮痛， 鎮靜。 巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2,具鎮痛、鎮靜功效， 其鎮痛效果可代替嗎啡。

3、止咳化痰。 蘑菇提取液用於動物實驗， 發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

4、抗癌。 日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質， 能抑制癌細胞的生長， 其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。 蘑菇中還含有一種毒蛋白， 能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

5、通便排毒。 蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可保持腸內水分， 並吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外， 對預防便秘、腸癌、動脈硬化。 糖尿病等都十分有利。

食用注意：最好吃新鮮蘑菇

在超市或商場裡出售的蘑菇有時會用水浸泡以保證品質。 這樣浸泡在水中的蘑菇， 會有很多營養成分被溶解在水中， 所以建議消費者最好還是購買新鮮的蘑菇。

有的消費者買回蘑菇後，

習慣於儲藏在冰箱裡， 覺得低溫能更好地保證品質。 其實， 正確的方法應該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存。