在印象中， 鵪鶉蛋通常都是大雜燴中的一員出現在餐桌上的， 似乎大家對於鵪鶉蛋並沒有想要什麼特別的吃法。 那麼鵪鶉蛋怎麼煮呢?鵪鶉蛋怎麼做好吃呢?今天我們就來為大家介紹一下鵪鶉蛋的做法， 大家一起來看看吧。
鵪鶉蛋的營養價值很高， 但是如果一直只有一種吃法， 也是會膩的， 下面是小編為大家整理的一些鵪鶉蛋的新吃法， 供大家參考。
鵪鶉蛋的做法
薯泥起司鵪鶉蛋
材料
鵪鶉蛋15顆馬鈴薯(中-大)2顆冷凍綜合蔬菜0.5碗青蔥2根起司0.5-1碗調味料如下融化奶油2大匙鹽適量胡椒粉少許沾炸料如下麵粉(高，
做法
青蔥去頭尾， 洗淨， 切蔥花。
馬鈴薯削皮， 洗淨， 切小塊， 放入蒸盤中。
炒菜鍋放適量的水， 放腳架， 開大火， 水滾放入馬鈴薯蒸10分鐘。
另備一小鍋水， 煮沸後放入冷凍綜合蔬菜(紅蘿蔔、玉米、碗豆仁)燙約30秒， 撈起濾掉水份， 備用。
接續放下鵪鶉蛋燙煮3分鐘， 撈起濾掉水份， 備用。
馬鈴薯蒸熟， 取出趁熱用大湯匙搗散(還有小顆粒亦可)。
加入步驟1.青蔥及步驟4.綜合蔬菜與調味料， 攪拌均勻。 (起司可加入薯泥中拌勻， 或下一步驟包裹鵪鶉蛋時包在中間)。
取約大湯圓大小的量， 搓圓再壓扁圓狀， 包入鵪鶉蛋(及起司)， 收口捏合， 整成圓球狀。 (本份量約可包15顆)。
裹上麵粉， 再裹蛋液， 再沾上麵包粉。
起油鍋，
撈起可放於紙巾上再吸一次油後再盛盤。
直接食用， 或沾自己喜愛的沾醬(番茄醬、甜辣醬、海山醬)等。
酥皮鵪鶉蛋
材料
鵪鶉蛋3個， 酥皮紙適量， 魚子醬適量， 橄欖油少許。
做法
深鍋放適量的水， 一邊煮一邊順時針攪至龍捲風狀。 水熱後， 放入鵪鶉蛋煮90秒， 繼續順時針攪動。
然後用漏勺將其撈出放在冰上。 橄欖油， 燒至180°。 將降溫後的鵪鶉蛋剝殼。
蛋黃打散， 將鵪鶉蛋放入蛋液中滾一圈， 然後再裹上酥皮紙。
然後放入180°高溫的油中， 炸至金黃色。 炸至金黃色後， 夾出控幹油份， 擺盤， 放上魚子醬即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於鵪鶉蛋的做法，
