栗子素有“乾果之王”的美譽， 中醫認為栗有補腎健脾、強身壯骨， 益胃平肝等功效， 因此栗子又有了“腎之果”的美名。 多吃點栗子補腎健脾更美味哦！
栗子紅燒肉
食材：五花肉250克， 栗子250克， 生薑、大蒜適量， 生抽、老抽、料酒、白砂糖、食鹽、食用油適量
做法：
1、將五花肉洗淨後切塊， 生栗子去皮後洗淨， 生薑切片， 大蒜去皮備用， 五花肉焯水後撈出瀝幹水分；
2、鍋中下入少量食用油， 加入砂糖小火熬化， 倒入五花肉塊並反復煸炒直至五花肉塊呈現金黃色；
3、下入栗子、薑片、大蒜一起翻炒， 直至將栗子和大蒜炒出香味， 加入少量料酒和生抽反復煸炒，
4、加入沒過材料的清水， 大火煮沸後轉中小火燜煮， 燜至五花肉軟而不膩， 汁所剩不多後調入一點點食鹽調味後即可關火盛出食用。
栗子
一、栗子可補腎健脾
中醫認為， 栗子味甘性溫， 入脾、胃、腎經， 可養胃健脾， 補腎強筋， 活血止血， 生食可治腰腳不遂， 熟食可治腎虛腰膝無力、氣管炎、筋骨腫痛等。 栗子常常用於製作藥膳， 無論是直接炒熟食用還是煲湯、炒食， 亦或是煮粥都非常美味。
從營養學的角度來說， 栗子與普通的堅果不同， 是堅果中含碳水化合物最多的， 栗子中不僅含有大量澱粉， 而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分， 熱量也很高， 因此冬季寒冷時吃栗子能夠良好補充能量，
此外， 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品， 此外栗子中含有豐富的維生素B2,對於常常有口角炎、口腔潰瘍等人群來說是非常不錯的選擇！
二、吃栗子當心“燒心”
栗子中含有豐富的糖分， 吃太多很容易感到燒心。 這是因為高糖食物很容易刺激胃酸過多分泌， 因此對於胃酸過多、反流性食管炎的患者來說不宜多吃。 此外， 食用過量板栗還會使腸道內被細菌酵解產生的氣體量增多， 形成胃腸道脹氣， 消化不良， 嚴重時會導致便秘。
加上栗子屬於高能量食物， 一個栗子約為8克， 除去20%的外殼品質後約為6.4克，
