韓國蛋包飯的做法圖解

韓國蛋包飯的做法圖解

韓國蛋包飯是一道很有特色的韓國美食， 其實蛋包飯起源於日本， 後來經過各國文化交流， 韓國人民經過不斷的研究改善， 便同樣創造了獨具韓國風味的韓國蛋包飯。 一般的蛋包飯的做法無非是煎好一個蛋皮， 將炒好的蛋炒飯用蛋皮包裹起來， 再在表面淋上番茄醬就行了。 不過韓國蛋包飯因為融入了韓國美食文化， 所以在做法上會有一些不同， 主要用到的工藝是炒， 做法簡單， 口味獨特。

韓國蛋包飯的做法：
食材明細：雞蛋， 米飯， 豆芽， 彩椒， 洋蔥， 肉醬， 食鹽和植物油等各適量；
1.米飯準備一碗，

將其打散， 雞蛋打散攪拌均勻， 豆芽和彩椒， 洋蔥分別洗乾淨切成小丁備用；
2.炒鍋中加足量的植物油， 燒熱後先把洋蔥倒進去爆香， 然後加入一勺炸醬， 倒入豆芽用大火將其迅速翻炒至熟；
3.倒入打散的米飯， 翻炒均勻後倒入彩椒丁， 根據自己的口味加適量的食鹽調味， 翻炒均勻盛出備用；
4.炒鍋洗淨後重新燒熱， 倒入少量植物油， 燒至5成熱後將打散的雞蛋液倒進去， 攤成蛋皮， 至於蛋皮的厚薄則可根據自己的喜歡而定；
5.待蛋皮稍稍凝固的時候將炒好的飯倒在上面， 然後將蛋皮對折起來， 在封口處粘合起來即可出鍋；
6.盛出在盤子裡的時候澆上適量的番茄醬就可以開吃了。

小貼士：韓國蛋包飯的做法，

對於新手來說， 最具挑戰性的就是蛋皮的製作， 為了讓蛋皮成型， 第一次製作的時候， 可以在雞蛋液裡面加入少量的澱粉和清水， 攪拌均勻， 在炒鍋中少許食用油燒熱後將雞蛋液迅速倒在裡面， 慢慢的轉動炒鍋， 使雞蛋液流遍整個鍋底， 待蛋皮稍稍凝固成型的時候將炒好的米飯迅速倒在上面， 然後用鍋鏟將蛋皮翻折， 這樣就將炒飯全部包裹在蛋皮裡面了。

另外給大家介紹一下炒飯的技巧， 選用的米飯最好是隔夜的， 因為經過一個晚上， 米飯中的水分已經蒸發掉一部分， 這時的米飯中有足夠的水分但是卻又比較硬， 炒出來的米飯是一粒一粒分開的， 比較好吃， 像剛剛蒸熟的米飯比較鬆軟， 就達不到這樣的效果。

韓國蛋包飯的口味多種， 因為炒飯中所加的配菜可以根據自己的喜好而定。