【導讀】黑胡椒有助於提高食欲那是因為黑胡椒富含揮發油， 而且還有胡椒堿等呈味物質， 因此香味獨特， 下面就為你介紹黑胡椒有助於提高食欲。
黑胡椒有助於提高食欲
胡椒堿一方面帶來香味， 另一方面帶來辣味， 可以刺激胃酸的分泌， 促進消化。 而且， 黑胡椒中還含有檜烯、向日葵素等多種芳香成分， 也能幫助提高食欲。
胡椒還是健胃、暖胃的好食材， 可緩解胃寒所致的胃痛、嘔吐及受涼引起的腹痛腹瀉、食欲不振等。
市面上除了黑胡椒以外， 還有白胡椒。 可不要認為它們是兩種原料製成的， 其實，
黑胡椒是在果實開始變紅時， 用沸水浸泡後使皮發黑， 然後曬乾而成的， 表皮呈黑褐色；而白胡椒是在果實全變紅時才採收， 用水浸漬數天， 去掉外果皮曬乾， 表皮呈灰白色。
因為黑胡椒沒有去掉外皮， 香味更加豐富， 調味效果更好。
目前， 市面上售賣的胡椒製品大概有兩種：粉末和顆粒， 前者方便使用， 但香味容易揮發；而後者， 因為香味物質被包裹在種子裡， 相對來說更容易保存。
黑胡椒有助於提高食欲
好的黑胡椒顏色呈黑褐色， 大小均勻， 飽滿而有亮度。 聞一聞， 香味比較強烈， 少量嘗一下， 口味比較辛辣。 要警惕染色的黑胡椒顆粒，
黑胡椒和牛肉是最好的搭配， 黑胡椒牛柳、黑胡椒牛排等都不錯。 黑胡椒有促進胃酸的分泌， 可以進一步促進牛肉在胃中的消化。 而且， 其味道比較刺激， 可以振奮精神， 補充精力。
把黑胡椒磨成粉後， 就成了世界使用最廣泛的香料了， 做義大利面、炒青菜時不妨撒一點黑胡椒粉， 非常提味。
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