簡單易做好學的菜肴， 是現代人下廚的動力， 肉酥烤餅這道菜不僅滿足大眾口味， 而且符合時間要求， 不用長時間的等待。 搭配香噴噴的白米飯， 再喝上一碗高湯， 真正的享受生活也不過如此。
1、將250克低溫水倒進盆子加入4克酵母20克白糖， 用手輕輕攪拌均勻， 將400克麵粉加入4克泡打粉過篩至攪拌好的酵母水中， 白糖的加入是可以給酵母增加養分充分激發酵母的活性， 縮短發酵麵團的時間哦
2、麵團用手輕輕抓出面穗， 讓麵粉和酵母水， 充分的融合均勻
3、揉好的麵團加保鮮膜蓋住醒發50分鐘
4、接下來我們來把嫩油酥做一下，
5、就差餡兒料的調拌嘍！按造我的加入順序一起來(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦， 事先準備好的五花肉糜250克， 加入6克薑末5克鹽2克雞精少許花椒面， 把我們噠蔥花放入， 淋入25克的植物油， 最後加少許的香油借其味就可以啦！
6、一切準備就緒， 麵團醒發50分鐘， 體積蓬鬆， 重量變輕， 切開密集又均勻的蜂窩狀， 非常穩定的發麵狀態
7、整理稍微排氣， 我們擀制大約0.5公分厚的長方形面片均勻的刷上一層嫩油酥
8、油酥刷完後， 在均勻的撒些幹麵粉， 使餅層層分明， 上至下卷起就是往靠近身體的部分卷起，
9、卷好的面片呈現長條形狀， 把介面處朝上， 按量下面劑， 用拇指和食指同時捏一下長形面劑然後掐斷， 揪成長形面劑， 收口處像上
10、將面劑兒捏住兩頭稍微往外岑一下， 像擰糖果一樣擰住往中間扭住， 然後用手掌輕輕的用打圈的方式按住面胚子， 按成薄厚均勻的餅
11、包制開始了， 我是左撇子大家忽略哈， 右手拿起餅胚子， 左手用勺子把餡兒打進面皮裡， 右手同時兜住面皮， 左手把餡兒在壓實一些， 一隻手將餅皮捏成平餃形狀， 左手往裡推， 一步到位收口擰緊， 用手掌心稍微按一下
12、全部完成後， 我們用擀麵杖輕輕的稍微擀制整理下形狀就可以了
13、準備好烤盤， 上火260度， 下火200度大約烤制10分鐘， 兩面金黃的酥肉烤餅就完成嘍， 注意烤盤不需要放油哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦， 那樣會冒煙的。 。 看看剛出爐的酥肉烤餅有沒有感覺好餓了呢！開吃吧親愛的友友們！
多吃吃家常便飯， 有利於身體健康， 肉酥烤餅做法簡單容易學會， 只要想吃隨時都可以製作， 食材也常見， 味道還可以根據自己的口味添加， 滿足挑剔吃貨們的願望。
