蠔油草菇的做法

草菇長得圓圓胖胖的， 很是可愛， 當然， 喜歡草菇的原因， 外形只是次要的， 最主要的原因， 還是它的味道， 用一個字形容就OK了， 鮮， 絕對不會讓你失望。

其實我個人覺得， 象草菇這樣的鮮美的食材， 根本不需要複雜的做法， 只需要用水稍煮一下， 用點生抽蘸蘸就可以很味美， 今天做法換了一下， 也還不錯， 做法也非常簡單。

原料：草菇

配料：薑片 蒜片 小蔥

調味：蠔油 生抽

1、草菇去蒂清洗乾淨。

2、切成兩半。

3、鍋裡燒水， 水開後放一點橄欖油， 將草菇倒入焯水1分鐘。

4、撈起備用。

5、準備好薑蒜。

6、鍋裡放適量的油， 先放入薑蒜翻炒，

7、翻炒片刻後放入適量的蠔油和生抽， 起鍋前放入蔥花即可。

小貼士：

1、因為草菇是高溫食用菌， 新鮮草菇不能直接放入冰箱保存， 否則會自溶變成水， 新鮮草菇在12℃以下儲存， 會發生表面出水的冷害現象， 若儲存溫度在15℃以上， 又因呼吸作用強， 急速消耗體質， 菇體很快軟化並產生異味， 因此草菇採收後極難儲存， 其最適的儲存溫度為12℃～15℃， 但也只能存放2~3天， 所以， 草菇最好是吃多少買多少。