蒜蓉焗明蝦的做法

step 1

用刀沿著明蝦背部中線剖開， 從頭後直到尾部， 僅腹部外殼相連， 然後去除背部砂線

step 2

將所有明蝦背部展開， 用刀使勁拍平

step 3

將拍好的明蝦放入鹽、白胡椒粉和朗姆酒， 拌勻醃制十分鐘

step 4

大蒜洗淨， 拍扁， 去皮， 切成蒜末

step 5

鍋中放入橄欖油燒熱， 加入蒜末炒香

step 6

將醃好的蝦擺入盤中， 蝦的背部充分展開， 先放入炒好的蒜末， 再放入馬蘇里拉芝士碎和香蔥碎

step 7

放入預熱200℃的烤箱中10分鐘， 明蝦變紅， 芝士融化， 金黃微焦就可以出爐上桌

1、蝦儘量選的大一點， 要不擺不上芝士， 全淌了;

2、背部剖開後， 用刀拍平， 不要不捨得，

3、朗姆酒是為了去腥的， 最後吃的時候沒有任何酒味， 烤的過程都揮發了， 實在沒有就用黃酒， 或者不用;

4、一定要趁熱上桌， 趁熱吃， 香掉舌頭哦。