十一長假已經進入了倒計時階段， 塵封已久的你， 想必已經計畫好外出遊玩了吧。 外出遊玩， 你必然嘗到當地的美食。 不過如果你水土不服， 肯定很難受吧。 所以， 你最好還是在家做好吃的帶出去。 下面， 就讓我來給你介紹一下有關老傳統清明麥果的做法吧。
1.艾草， 特地拍了一張艾草還長在地裡的照片。 我老公不認識它， 哈哈被我取笑了一頓。
2.12采艾葉回來， 要采得細一點， 不要杆子， 只要葉片。 洗淨。
3.21為了讓艾葉更加軟嫩， 我們要放食用的堿分。 說不上來真實的成分呀， 這個是老罎子裡面掏了一點出來的。
4.1粉來了。 倒盆裡， 加入艾葉碎碎， 倒熱水進去。 要熱水哦， 這樣粉團比較軟， 好揉很多。 接下來就是力氣活了， 揉啊揉啊揉揉揉， 一直揉到把盆邊上的粉全部粘得乾乾淨淨。 其中熱水不能一次加太多， 要揉一會兒加一點， 這樣是為了方便控制粉團的濕度， 調整到最適合。
5.2把艾葉堿粉一起丟水裡煮， 熟了以後擰乾水分， 剁碎。 越碎越好， 這樣才能跟粉充分混合均勻。
6.粉不能全部倒完哦， 另外拿只小碗剩一點， 後面還有用。
7.粉團揉好以後的狀態。 再根據模子大小， 揪成小團。
8.1揪好的小粉團捏成鬥狀， 加陷料。 我們裹了豆沙和黑芝麻白糖兩種。 豆沙陷是市場上買現成的。 黑芝麻是自己炒熟了碾碎拌白糖的， 爆香！或者還可以再拌點豬油進去。
9.2模子來了， 很傳統的趕腳有木有。 大半個世紀前手工雕制的。 當然親也可以去某寶買些塑膠模子。
10.填好陷料的鬥兒把口子揪起來。
11.再去剛剛多留著的粉裡面撲一下。 這樣是為了很容易地脫模。 不然皮會粘著模子上然後破了露餡。
12.塞進模子， 壓平。 脫模。
13.蒸鍋裡鋪層乾淨紗布， 上鍋蒸咯。 為了區分口味， 我故意在芝麻陷的外面粘了幾粒芝麻
14.熱氣騰騰出鍋來…拍出來有點黑。 其實是個有點墨綠的顏色。
現實生活中， 會做菜的男人不多。 但有了老傳統清明麥果的完成攻略， 男士朋友們肯定能獨自做好。 而如果你能為心愛的她做好這道菜， 你們的感情必然得到前所未有的昇華。
