香燒雙菇雞絲蕎麥面
●材料(4人份量)：
香菇(泡軟、切絲) 8只;金針菇(泡軟)1/2杯;竹筍(切絲)1/2杯;豆干(切絲)1/4杯;中芹菜(切末)1/2杯;雞胸肉(切絲)12安士;蕎麥面(幹)6安士;芥花籽油 4茶匙。
●調味料:
低鈉香燒汁4湯匙; 太白粉1茶匙;蒜茸1茶匙。
●作法:
1. 將蕎麥面放入沸水中煮熟， 隨即用冷開水沖涼， 瀝幹水擺在碗中備用。
2. 放油爆香蒜茸加入雞絲炒熟， 再放入香菇、竹筍、豆干絲炒香， 加少許水一起煮入味。
3. 最後加進金針菇及低鈉香燒汁煮1至3分鐘乙太白粉勾芡後， 淋在蕎麥面上， 灑上中芹菜末即成。
●營養師的貼士:
菇類含蛋白質、高 膳食纖維、豐富的維他命B雜及多醣類，
香燒雙菇雞絲蕎麥面營養成份表熱量(卡路里) 398
脂肪(克) 8.1
膽固醇(毫克) 72
鈉(毫克) 499
碳水化合物(克)46
纖維素(克) 5.3
蛋白質(克) 35.2
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
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黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
