“在家做出香辣美味的幹鍋土豆片呢?來來來， 掌握關鍵三點就完美了。
一是， 土豆要切的薄一點， 這樣油不用多， 不用油炸， 直接煎就可以做到酥香可口。
二是， 土豆切片後， 一定要用清水清洗表面澱粉。
三是， 做幹鍋土豆片時， 加一些上好的臘肉片是最好不過了， 臘肉的淳香和土豆的香酥完美整合， 再加上尖椒的鮮辣， 就能成就一鍋超贊的香辣土豆片。 ”
用料
主料
土豆260克
臘肉150克
綠尖椒15克
紅尖椒15克
輔料
香蔥10克
大蒜8克
醬油1大勺
幹鍋土豆片的做法
1.
土豆切成薄片過清水洗去表面澱粉再瀝幹水分;鍋裡加熱少量油將土豆片煎至兩面金黃盛出。
2.
臘肉切薄片備用。
3.
綠尖椒和紅尖椒切小圈備用。
4.
另起鍋爆香大蒜， 炒香臘肉。
5.
加入提前煎好的土豆片， 加入醬油翻炒。
6.
加入尖椒圈， 撒香蔥即可。
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