牛肚的做法
主料：牛肚500克
調料：八角5克,桂皮5克,大蔥5克,薑5克,鹽5克,香油5克,醬油10克,料酒10克,白礬3克
1.鮮牛肚洗淨， 刮去肥油， 撒上明礬， 兩面擦透洗淨， 放入沸水鍋中燙至牛肚收縮發挺， 內壁呈現一塊白膜時， 撈出刮洗乾淨， 切成4大片。
2.鍋置火上， 放入清水燒開， 放入牛肚、料酒、八角、桂皮、蔥段和薑片， 再用小火燒約2小時， 熟後連鹵汁一起倒入盆內涼透。
3.食用時取出牛肚切絲， 加入精鹽、醬油和香油， 拌勻裝盤即可。
五香牛肚的特色：肉質鮮香， 食之爽口。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
