【寫在前面的話】
1、肝類是個雙刃劍， 不可多食， 也應食， 所以我基本一個月給木吃一兩次;
2、為了就乎寶寶吃， 做法基本少鹽， 所以可能大人吃會覺得很淡， 但是與外面買的肝類相比， 自己做的口感要鬆軟很多。 3、雞肝最好買新鮮的， 量以全家人一頓吃完最合適。
具體做法：
1、新鮮雞肝買回來第一步就是要在水中浸泡至少兩個小時。 木媽媽買回來泡了大概有三四個小時。 泡的過程中， 用笊籬輕輕按壓， 用控水盆瀝乾淨水， 然後再換水， 大概換了有三四次水。 在浸泡前， 還要去除雞肝上面那種白乎乎的油脂。
2、將水燒開，
3、用乾淨的鍋放進去水， 然後將蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮、丁香， 加入料酒、醬油、鹽， 大火煮沸;
4、當燒開之後， 轉為小火， 放入雞肝， 燜煮半個小時;
5、關火， 將雞肝放在鹵水中浸泡兩個小時以上入一下味， 即可食用。
