夏季不宜多吃涼皮 小心變成大胖子、

主題：涼拌皮凍

食材：皮凍300克， 大蒜、香菜適量， 炸花生米適量， 紅油、食醋、生抽適量

做法：

1、將買來的皮凍切成條狀或片狀放入盤中， 然後將盤子放入冰箱中保存， 以免皮凍高溫下化了就失去其美妙口感了;

2、大蒜切蒜泥， 香菜洗淨後切段， 將食醋、生抽與蒜泥充分混合後;

3、將皮凍從冰箱中拿出， 將生抽蒜泥均勻地倒在皮凍上， 再均勻澆一層紅油， 撒上花生米及香菜， 拌勻後即可食用。

一、皮凍富含膠原蛋白， 血脂高的人要少吃

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料， 因此， 用豬皮熬制而成的皮凍中膠原蛋白的含量也非常豐富，

皮凍不僅韌性好， 色、香、味、口感俱佳， 而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。 特別適宜適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用， 血枯、月經不調的婦女也適宜食用。

但是需要注意的是， 皮凍是一種動物製品， 每100克皮凍中含有3000mg的膽固醇， 這是一個非常大的含量， 對於血脂偏高、肥胖或有其他慢性代謝疾病的患者來說， 夏季想要吃涼拌菜， 還是以清爽、低脂的蔬菜為主， 皮凍這樣的產品不適合這一類人食用， 要特別注意忌口。

二、膠原蛋白護膚抗衰老只是一個傳說

提到膠原蛋白， 人們往往想到的就是美白美膚， 是女性青睞的美容神器， 但營養專家告訴你， 這只是人們的一廂情願。 這是因為，

膠原蛋白是一種蛋白質， 而蛋白質是一種大分子結構的營養素， 在生物發展進化的過程中， 為了避免物種交叉， 大分子往往不能直接吸收， 而需要將大分子的蛋白質拆分成最基本的單位氨基酸及部分小肽， 然後人體再按照自己的需要， 將這些氨基酸重組成為自己需要的蛋白質。

也就是說， 儘管女性們吃入了大量的膠原蛋白， 但最終， 這些膠原蛋白都會在體內被分解為氨基酸， 最後是不是又重組回皮膚需要的膠原蛋白真的很難說。 吃入了膠原蛋白， 不是這些膠原蛋白就直接能被人體利用去美膚的。 想要保持年輕美白的皮膚， 平衡膳食才是最重要的， 膠原蛋白的神話就別再信了。