我向來討厭肉皮， 但偏偏這東西裡富含膠原蛋白， 是女人美容的好東西呀， 所以只能變相的把它整的漂亮一點， 再漂亮一點， 吃的時候蘸點料汁， 味道超贊的。
食材肉皮一斤
青豆適量
黃豆適量
玉米適量
胡蘿蔔一根
生抽適量
料酒適量
鹽適量
十三香一小勺方法/步驟
這肉皮都是我平時買了肉攢下的， 因為討厭吃皮， 所以肉買回家就先把皮取下來， 然後放進冰箱冷凍室裡， 攢夠了數要麼拿來做肉皮凍， 要麼拿來灌湯包。 肉皮一定要洗淨去毛
冷水下鍋， 鍋里加適量料酒， 十三香粉， 去腥。 煮開之後繼續煮10分鐘關火
肉皮趁熱撈出來， 用刀刮去油脂
刮的越乾淨越好， 這樣出來的肉皮凍才不會油膩或者看起來顏色渾濁
肉皮刮乾淨之後切成小丁， 越小越好
肉皮丁放入鍋中， 加滿清水， 大火燒開之後轉小火煮一個小時
肉皮煮半個小時以後下胡蘿蔔丁， 玉米， 青豆， 黃豆
50分鐘之後湯汁已經變的濃稠了， 加鹽， 一小勺生抽， 繼續煮10分鐘就可以關火了
湯汁舀出之後盛在容器裡， 等它自然冷卻凝固或者放進冰箱冷卻更快一點
脫模之前模具最好外面用熱水燙一下， 這樣很容易就脫模了， 脫模之前切片擺盤就好了
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
