輔料:油適量 鹽適量 蔥適量 辣椒適量 醬油適量 料酒適量 澱粉適量 雞蛋適量 雞精適量
步驟
1.韭黃洗淨切成段。
3.蔥和辣椒切好備用。
4.肉絲加入料酒、雞蛋、澱粉、醬油抓均勻， 醃制一會。
5.鍋中倒少許油 加入肉絲滑散， 炒至顏色變白 。
6.倒入切好的蔥和辣椒煸炒出香味， 再放入少許醬油炒勻。
7.倒入切好的韭黃。
8.待韭黃變軟翻炒幾下， 加入雞精即可出鍋 。
韭黃炒肉絲
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步驟
1.韭黃洗淨切成段。
3.蔥和辣椒切好備用。
4.肉絲加入料酒、雞蛋、澱粉、醬油抓均勻， 醃制一會。
5.鍋中倒少許油 加入肉絲滑散， 炒至顏色變白 。
6.倒入切好的蔥和辣椒煸炒出香味， 再放入少許醬油炒勻。
7.倒入切好的韭黃。
8.待韭黃變軟翻炒幾下， 加入雞精即可出鍋 。
