做法步驟
1、面盆中放入麵粉、酵母、小蘇打鹽、糖, 混合均勻。
2、慢慢加入溫水, 同時用筷子攪拌成絮狀, 麵團一定要軟軟的不粘手即可, 硬了就口感不好了。
3、和成麵團醒一會, 揉之光滑, 放至溫暖處發酵。 待麵團發至兩倍大, 撥開呈蜂窩狀, 用少許油揉光滑, 醒10分鐘。
4、將和好的麵團沾少許油, 分成若干小劑子, 用手搓成小長條。
5、鍋中放油燒至八成熱, 用手將小劑子拉長丟入鍋中, 一次不要下太多, 兩面炸至金黃即可。
6、蓬鬆軟香的小油條, 吃起來更方便, 老人和孩了更喜歡。
7、看下內部組織, 真的很好吃。
小貼士
面一定和的如耳垂般軟,
心情故事
自己做的小油條, 健康美味方便。