人到中年， 機體開始“滑坡”， 出現一系列由盛轉衰的生理變化。 因此， 中年人除應注意日常保健和運動外， 更要注意飲食有節和營養平衡。 據專家研究， 中年人應注意補充下列食物為宜。
(1)菌類。 如香菇、蘑菇、木耳、銀耳等含有多種氨基酸， 30多種酶及豐富的維生素B1維生素A、維生素D等， 能夠提高機體抗病毒、抗血栓形成及防止動脈硬化和抗癌能力， 另外， 這些菌類食物可助消化， 對消化不良、食欲不振者有幫助。
(2)堅果。 堅果中的果實， 如核桃仁、松子仁含有豐富蛋白質及不飽和脂肪酸、磷脂等， 有益於強體、健身及抗動脈硬化，
(3)魚類。 魚肉中含有豐富的氨基酸， 可促進人體蛋白質、酶、激素的合成， 構成機體活動和調節的物質基礎：魚油中含有較多不飽和脂肪酸， 有利於降低血脂， 防止或減緩動脈粥樣硬化：魚還含有磷、硒、鈣等人體必需礦物質和微量元素， 可延緩衰老， 防止骨質疏鬆症發生。 因此， 中年人要注意多吃魚或其他水產晶（如蝦、蟹等）。
(4)豆類。 大豆含優質蛋白質達40%以上， 並且含有各種人體必需氨基酸， 尤其精氨酸及賴氨酸為多， 是人體合成蛋白質的重要原料。 大豆還含有豐富的維生素E和大豆皂甙， 可防止氧化脂質生成， 延緩衰老並降低血膽固醇， 防。 IE動脈粥樣硬化。 大豆中的磷還可補充腦的需要， 鐵、鈣含量豐聲，
(5)藻類。 紫菜、髮菜、海帶等藻類食物， 含有膠酸、鉀、碘、鈣、胡蘿h素和維生素B1、維生素E2、維生素C、蘆丁及多種氨基酸， 具有軟化血管、預防冠心病、腦動脈硬化、腫瘤和癡呆症等作用。 藻類食物中的碘可預防碘缺乏症， 並有利於代謝和熱量的生成。
此外， 中年人還應注意多吃水果蔬菜， 如大棗、刺梨、蘋果、香蕉、獼猴桃、柑橘、葡萄等水果， 均含豐富維生素和有益微量元素， 可促進機體免疫功能， 改善代謝；又如蔬菜類食品， 含有豐富維生素、纖維素， 有利於消化吸收， 維持機體所需。 所以， 中年人要加強水果、蔬菜的攝人，
