虎皮鹵蛋的做法 味道足以令人叫絕

集眾多香料、調料於一身的鹵湯， 小心地呵護著雞蛋， 將香濃的味道一點點地滲透到了其中。 賣相雖然平淡無奇， 但味道上的厚重足以讓人叫絕。

材料：雞蛋;鹵汁(也可以用八角、香葉、桂皮等鹵料);油;

虎皮鹵蛋做法和步驟

1雞蛋冷水入鍋， 水開後煮7分鐘即可(水中加少許鹽可以防破皮， 即使破皮蛋白也不會溢出)

2撈出雞蛋放入冷開水中冷卻， 不燙手就可以剝雞蛋殼了(放冷開水中是為了容易剝雞蛋殼)

3鍋中放油， 將剝好的雞蛋直接放入， 炸至表面金黃起皺撈出;

4鍋中加入適量的水和鹵汁， 放入炸好的雞蛋，

5直接用現成的鹵水汁， 更加方便， 比如李錦記的;也可以用自己喜歡的香料來鹵;

6用炸好的雞蛋與黃花菜、猶魚乾等配料煮成湯~ 也是很美味的!

7集眾多香料、調料於一身的鹵湯， 小心地呵護著雞蛋， 將香濃的味道一點點地滲透到了其中。 賣相雖然平淡無奇， 但味道上的厚重足以讓人叫絕。

8小貼士：1. 在炸雞蛋前， 要將表面的水分完全擦乾， 否則會有油星四濺的危險。 2. 食用前在雞蛋上淋入少許鹵汁味道會更加濃厚。