婦女如何吃五穀雜糧

婦女的食養應當攝取合理的營養， 使膳食所供給的營養與機體所需的營養平衡， 太過或不足都應避免。 所攝取的食物應能夠滿足以F兒項要求：供給足夠的熱能來維持體內和體外的一切活動；供給充分的蛋白質以供機體組織的修復與更新；供給各種礦物質來調節生理機能；供給豐富的維生素， 增進健康， 提高免疫力；供給適當量的纖維素維持正常的排泄。 而五穀雜糧富含蛋白質、維生素和纖維素等， 是婦女養生的最佳選擇。

最適宜婦女的五穀雜糧

營養學者發現， 燕麥是產婦、嬰幼兒、慢性疾病患者的食療佳品。

現代醫學研究認為， 中老年女性喝豆漿對身體健康、廷緩衰老有明顯好處。 豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素， 還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”， 該物質可調節女性內分泌系的功能。 婦女每天喝300—500毫升豆漿一個月， 即可起到調整內分泌的作用， 可以明顯改善心態和身體素質。 臨床上還發現， 常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。 研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月， 在喝豆漿期間及喝豆漿之後， 分別檢測其體內雌激素的水準， 結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水甲， 使分泌週期變化保持正常， 能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。

粗糧可減肥：粗糧有減肥之功效， 如玉米中含有大量鎂， 鎂可加強腸壁蠕動， 促進機體廢物的排泄， 對於減肥非常有利。 玉米成熟時的花穗玉米須有利尿作用， 也對減肥有利。 我們可以把玉米煮湯當茶飲， 也可把玉米製作成玉米糕、玉米餅等。 膨化後的玉米花體積很大， 食後可消除人的饑餓感， 但食後含熱量非常低， 是減肥的綠色食品。 再如番薯。 據研究測定， 每百克番薯含熱量僅127千卡， 粗纖維0．5克， 脂肪0．2克， 碳水化台物29．5克， 另含無機鹽和維生素等物質。 番薯含熱量僅為饅頭的一半， 為偏鹼性食物， 食後可抑制皮下脂肪的增長與堆積， 有利於減月巴。 此外， 番薯還有利於排便番薯既可生食， 又可蒸、煮、烤等食用。 在烹製之前，

將番薯切塊用鹽水泡一兩個小時再煮或烤， 可減少食後的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。

牲糧可美容：比如， 薏苡仁最大的養顏特點就是：美白去斑， 收細毛孔， 排水瘦身， 對防治臉部肥胖非常有效。 對美容來說， 長期食物過細過精， 除了得不到必需的營養以外， 還會增加牙病和便秘的可能性。 而便秘會使人的內火上攻， 有人會因此面色潮紅或面色灰暗， 也有的會出現色斑， 吏嚴重的是， 腸癌的發病率會大大增加。 有人形容健康有三項標準， 那就是吃得快， 睡得快， 拉得快， 這三快促使人體健康迴圈， 而要做到這一點， 在飲食中就要增加粗纖維， 刺激腸的蠕動。 有人說， 有錢多吃“草”， 是很有道理的， 粗纖維大量存在於糧食、蔬菜和水果中，

比如粗糧中的高梁、玉米、地瓜等， 蔬菜中的芹菜、韭菜、筍等， 水果中的鳳梨等。 多吃這樣的粗纖維， 就像每天給體內派遣清潔工一樣， 皮膚會變得細膩起來。

更年期婦女還應攝取足夠的含維生素B族的食物， 如麥片、燕麥、玉米等五穀雜糧， 綠葉蔬菜如菠菜等均含有豐富的B族維生素。 其他如洋蔥、大蒜等不但含有豐富B族維生素， 還含有礦物質， 又有良好的降脂作用， 也可多吃。 此外， 新鮮蔬菜、水果等維生素高、膽同醇少的食物也應多吃， 水果中的獼猴桃、蘋果、鳳梨等尤其可多食用。 另一方面， 由於更年期婦女體內雌激素水準降低， 容易發生骨質疏鬆， 因此， 更年期婦女耍經常食用含鈣高的食品， 宜多吃豆腐、豆干、豆漿、豆花等黃豆製品以及海藻類食品。