材料:
一根白蘿蔔、4個雞蛋、各類丸子:魚豆腐、蝦球、貢丸、包心魚丸、棒棒腸、海帶結、魔芋結。
關東煮做法:
有些材料也是要按順序放進去煮的:
1、先蘿蔔洗淨去皮, 切成圓塊, 放鍋里加適量水, 加少許淡醬油, 先要煮到蘿蔔變色。
2、在煮蘿蔔的同時, 把雞蛋煮熟, 剝殼(煮雞蛋時最好用熱水, 再加少許鹽, 這樣煮出來雞蛋就不容易裂開)。
3、把煮熟的雞蛋放入煮得差不多的蘿蔔裡, 再稍煮一會兒, 雞蛋稍稍上色就可以了。
4、把丸子類的下鍋, 煮透。
5、再放入魔芋結和海帶結, 稍煮一會兒。
無需加鹽和其他調味料, 淡醬油和干貝素已經調和出足夠的鮮味了。