清蒸肉餅子的做法

1、準備材料

2、裡脊肉整條放碗裡， 放酒～鹽一點點～味精～小蘇打粉一點點～醃制24小時， 拿出來， 洗一下瀝水， 先收乾淨邊上的， 再切粒， 加一點點鹽， 小蔥一起剁成末

3、剁好了， 放點味精， 一點點定粉， 酒， 剁勻，

4、冬筍切粒和肉剁在一起， 剁勻

5、剁勻肉末

6、小紅蘿蔔， 二頭切掉根須， 再一切二成片，

7、做五個肉餅子， 放盆子中間， 小紅蘿蔔片排邊上

8、大蒜切末

9、大蒜末放肉餅子上

10、青筍浸泡半小時， 洗乾淨切段

11、把青筍放中間， 再每個肉餅之間隔著放幾段

12、肉餅子上撒上點橄欖油

13、中間再頂個小紅蘿蔔點綴， 撒點味精， 放點六月鮮白醬油， 鍋內放水燒開， 把放肉餅子的盆放入鍋內蒸12分鐘， 關火， 過2分鐘出爐。

14、一盤清蒸肉餅子出爐！

清蒸肉餅子的做法你是不是學會了呢？在做清蒸肉餅子這道菜的時候不要加生抽或是老抽， 這樣菜的顏色就太濃了。