做法步驟
1、備好材料。
2、蝦去蝦線洗淨用少許料酒、鹽、白胡椒醃10分鐘。 黃瓜、紅蘿蔔切丁， 火腿腸切片， 小蔥切段。
3、鍋中放稍多油， 先打入雞蛋， 雞蛋八成熟下蝦仁煸炒， 炒熟盛出備用。
4、餘油下菜丁和火腿腸炒幾下。
5、倒入剩米飯， 將米搗散開(米硬點的好吃)。
6、炒熱， 中間扒開放少許油， 下香蔥炒香攪拌均勻。
7、倒入蝦仁和雞蛋， 加鹽炒均即可。
8、好吃的炒米飯。
小貼士
中火炒即可， 後下蔥不易焦且出味。
心情故事
剩米飯也可以吃出高大上。
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