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蘆筍炒肉絲的做法

做法:

1 將洗好的瘦肉切成片, 改切成絲。

2 洗淨的蘆筍去皮, 改切成段。

3 瘦肉絲裝入碗中, 放入少許鹽、雞粉, 拌勻。

4 加入適量水澱粉, 拌勻, 再倒入適量食用油, 醃漬10分鐘至入味。

5 鍋中注入適量清水, 用大火燒開, 加入適量食用油、鹽, 倒入蘆筍, 拌勻, 煮1分鐘至其七成熟。

6 撈出煮好的蘆筍, 瀝幹水分, 裝入盤中待用。

7 鍋中倒入適量食用油燒熱, 下入少許薑絲、蒜末, 爆出香味。

8 倒入醃漬好的肉絲。

9 快速炒至雞肉絲鬆散。

10 淋入適量料酒, 炒香。

11 倒入煮好的蘆筍, 拌炒一會。

12 淋入適量生抽, 加入鹽。

13 繼續翻炒至食材入味。

14 關火, 將炒好的蘆筍肉絲盛入盤中即可。

蘆筍含有人體所需的多種氨基酸, 而且其比例很符合人體需要, 此外蘆筍還含有多種礦物質。 糖尿病患者食用蘆筍, 能增強免疫力, 促進糖代謝。

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