清炒西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿蔔、少許的食鹽和雞精。
做法：
1、西蘭花洗淨， 掰成小朵;胡蘿蔔洗淨切片。
2、鍋內放入適量的水和食鹽， 燒開之後把西蘭花放入焯一下， 撈出備用;再次燒沸後再把胡蘿蔔片也焯一下。
3、炒鍋內放入少許的植物油， 燒熱之後把焯好的西蘭花和胡蘿蔔片一同下鍋翻炒， 快要出鍋之前撒入適量的食鹽和雞精。
苦瓜胡蘿蔔煎蛋
主料：苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋兩個
輔料：蔥花少量、鹽料酒少許
做法步驟：
1、苦瓜對半剖開， 去瓤， 切成條， 再切小丁，
2、胡蘿蔔切小丁、蔥切末;
3、雞蛋打散， 放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許;
4、鍋中放少許油， 轉動鍋， 使油平鋪鍋面。 倒入蛋液， 轉動平底鍋， 使蛋液均勻鋪到鍋上， 小火加熱， 表面凝固後翻面， 再煎一分鐘即可。
功效：胡蘿蔔含有豐富的紅蘿蔔素， 及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及食物纖維等， 幾乎可以比美綜合維他命藥丸， 多吃胡蘿蔔汁， 提高新陳代謝自然地降低體重。
地瓜雞肉飯
材料：雞腿半隻、地瓜50克、洋菜絲5克、紅蘿蔔10克、青豆10克、玉米10克、火腿10克、糙米20克、白米40克、小米10克、開水60毫升、鹽少量、黑胡椒少量、橄欖油1-2滴。
做法：
1、將雞腿去皮去骨切成塊狀。 地瓜去皮切成塊狀。 紅蘿蔔切成丁狀。 火腿切成丁狀。 精彩推薦：白領女性一日三餐減肥食譜 一周瘦10斤
2、將糙米、小米、白米洗乾淨放在鐵腕里加水60毫升。
3、將雞腿塊、地瓜、紅蘿蔔丁、青豆、玉米、火腿丁先後加入碗中。 加少許鹽、黑胡椒調味， 最後加1-2滴橄欖油， 放入電鍋， 加底鍋水蒸熟即可。
紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1個、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、黃油半匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量
做法：
1、把紅薯剝皮， 切成3釐米的長條洗淨。
2、將黃油放入鍋中溫熱。 洋蔥用中火炒軟， 加入紅薯， 炒至半熟。
3、將炒好的紅薯與洋蔥倒入高湯鍋中用微弱的中火煮， 等紅薯變軟後取出搗碎， 加入牛奶、鹽和胡椒。
4、一起倒入器皿中， 撒上黑芝麻。
地瓜濃湯
材料：地瓜100克、白花椰菜50克、開水1.5碗、太白粉1小匙。
做法：
1、將地瓜洗乾淨去皮切成塊狀， 放在電鍋裡蒸熟。 放入果汁機裡打成泥狀。
2、將花椰菜加入沸水中燙2分鐘。 然後加入地瓜泥煮30秒關火。 最後加入太白粉兌水20毫升， 倒入地瓜湯裡調成糊狀即可。
功效：白花椰菜含有鉻， 可以幫助穩定血糖， 同時含有維生素C可以抗氧化。 因為花椰菜含水量高， 但是熱量很低， 因此和地瓜泥搭配多吃也不會變胖。 而且花椰菜和地瓜泥都有很強的飽腹作用哦。
南瓜湯
材料：南瓜、薑
做法：
1、南瓜用電鍋蒸熟， 連皮、連籽一同切成塊;
2、再用果汁機與堅果、核桃、腰果一起打成濃漿， 放入鍋中與姜、月桂葉慢慢煮約2小時， 讓南瓜的香味完全釋放。
以上介紹的幾款食譜， 讓你在享受美味之餘， 還能瘦身， 同時不用擔心反彈。 還等什麼， 趕緊來試試吧!
減肥飲食的原則及小技巧
1.減重不可太快速。 以現有需要量每天減500~1000大卡， 減重須循序漸進， 對身體才不會造成傷害。
2.維持均衡的營養。 選擇多種類的食物， 不可絕食或禁食某一種類食物。
3.改變進餐的程式。 先喝湯， 喝完湯後再吃蔬菜， 最後小口小口地慢慢吃肉類和飯。
4.進餐應定量， 細嚼慢嚥， 宜專心進食， 勿同時看書或電視， 以避免無意中飲食過量。
5.烹調方法儘量多用清燉、清蒸、水煮、涼拌等不必加油的烹調方法， 避免油煎、油炸。
6.禁食任何高熱量又濃縮的食物， 尤其是甜膩、油炸、油煎、油酥之類食物， 如:糖果、蛋捲、中西甜鹹點心及雞皮、鴨皮、豬皮、魚皮等。
7.儘量少吃含脂肪極高的堅果類， 如花生、瓜子、腰果、松子、核桃等。
8.每日以三餐為主， 平均分配，
9.多攝取高纖維食物。 蔬菜的熱量低且含豐富的纖維素， 所以減重者可多吃蔬菜或五穀。
