家常麻辣燙的做法家常麻辣燙的做法有哪些?有很多人愛吃麻辣燙， 可是常在外面吃麻辣燙畢竟是不健康的。 所以最好的辦法就是自己在家裡學著做麻辣燙， 下面就教你如何輕鬆地快捷地做出美味健康的麻辣燙。
家常麻辣燙的做法有哪些?有很多人愛吃麻辣燙， 可是常在外面吃麻辣燙畢竟是不健康的。 所以最好的辦法就是自己在家裡學著做麻辣燙， 下面就教你如何輕鬆地快捷地做出美味健康的麻辣燙。
一、普通家常型
主料：番茄1個、魚丸2個、肉丸2個、脆腸2根、蟹棒些許、海帶20g、粉絲20g、土豆片10片、生菜20g、油麥菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高湯100g、蒜汁1匙、芝麻醬1匙、小辣椒花椒油
製作步驟：
1.鍋內放油， 小火炒香花椒和一個小辣椒後撈出丟棄。
2.將去皮後切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁， 放入高湯一碗， 小火煮開。
3.放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶慢慢煮， 煮出香味
4.然後放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等， 煮熟後關火， 加蒜汁、調好的芝麻醬。
家常麻辣燙的做法
二、超市便捷型
原料：牛肉丸、包心麻辣丸、各色魚丸、麵筋、腐竹、香菇、西蘭花、油豆腐、火腿、魷魚、豆腐卷
配料:麻辣燙底料一包(一般超市會有出售)
做法：
1.在鍋中倒入適量的清水， 中火將水做開。
2.將麻辣燙的底料包倒入水中， 用筷子將料包調勻。
3.按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序。
4.將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。
5.要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材。
6.最後放入蔬菜類， 蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火。
7.將涮好的食材放入碗中， 盛取適量的紅油湯底即可食用。
提示：涮燙食材時， 要切記先放入不易熟的食材， 待其八分熟時， 再放入容易燙熟的食材;做麻辣燙湯底很重要， 喜歡吃辣一些的可直接選擇紅油辣味的料包製作湯底;不吃辣的， 可直接選用清湯的火鍋底料來製作湯底(或是用燉煮的雞湯和大骨湯來做湯底)。
