蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。 蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。 下面看看蘆筍如何做出來美味又營養。
推薦美食一：蘆筍芝麻拌銀耳
A、原料：蘆筍200g、銀耳半朵(幹)、芝麻5g、蒜末、芝麻油
B、做法：
1、將蘆筍焯水後切成段備用， 銀耳泡好焯水撕碎備用。
2、將鍋燒熱關火， 用余溫把芝麻炒熟涼涼。
3、調味：把所以食材放到一起， 加入適量的鹽、醋、糖、蒜末拌勻即可食用。
C、營養分析：由於蘆筍中的膳食纖維含量非常豐富， 銀耳多糖含量同時也很豐富， 可以協同幫助體內垃圾排出體外， 蘆筍其生物活性物質可以幫助預防癌症和輔助治療癌症。
推薦美食二：百合蘆筍茶樹菇
A、原料：鮮百合兩個克、蘆筍100g、茶樹菇(鮮)100g、胡蘿蔔、蒜末、香蔥絲適量。
B、做法：
1、先把茶樹菇焯水至熟切段。
2、將蘆筍焯水後， 滾刀切條。
3、胡蘿蔔滾刀切成條後焯水。
4、最後將百合洗淨再放入鍋中焯水， 至7分熟， 所有食材撈出把水瀝幹備用。
5、將鍋燒熱以後， 放入少量植物油， 待油溫制6成熱時， 放入蒜末煸至金黃， 放入薑絲， 再將食材入鍋快速翻炒， 放入香蔥段， 適量的鹽， 即可出鍋。
推薦美食三：冰鎮蘆筍
A、原料：蘆筍200g、雞蛋兩個、香蔥末、香菜末、黃豆醬。
B、做法：
1、把開水中滴兩滴植物油(顏色翠綠)把蘆筍焯水、或清蒸， 滾刀切斷， 放在準備好的冰沙上。
2、將雞蛋打散， 鍋熱以後放入適量的植物油，
C、營養分析：蘆筍具有低糖、低脂肪、低熱量、高膳食纖維的特點。 可以增加飽腹感， 幫助體內多餘的脂肪排出體外。
