令心情更加愉快的食物

在日常生活中， 你知道哪些健康食物， 能令心情更加愉快嗎？

魚油　哈佛大學的研究報告指出， 魚油中的Omega-3脂肪酸， 與常用的抗憂鬱藥有類似作用， 即阻斷神經傳導路徑， 增加血清素的分泌量。 這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上， 是否有生理的先天缺陷。

香蕉　香蕉含有一種稱為生物鹼的物質， 生物鹼可以振奮精神和提高信心， 而且香蕉是色胺素和維生素B6的超級來源， 這些都可以説明大腦製造血清素。

葡萄柚　葡萄柚有強烈的香味， 可以淨化繁雜思緒， 也可以提神， 此外， 葡萄柚含高量的維生素C，

不僅可以維持紅血球的濃度， 使身體更有抵抗力， 而且維生素也有助降壓。 最重要的是， 在製造多巴胺、正腎上腺素時， 維生素C是重要成分之一。 研究發現， 吃維生素C， 可以平均提高學童智力5分。

全麥麵包　碳水化合物可以增加血清素， 麻省理工學院的渥特曼博士就說：“有些人把麵食、點心這類食物當著一種可以吃的抗憂鬱劑。 ”但吃複合性的碳水化合物， 如全麥麵包、蘇打餅乾， 雖然效果慢一點， 更合乎健康原則。 近來發現微量礦物質硒能振奮情緒， 全穀類中也富含硒。 而且， 別忘了全麥麵包的嚼勁、口感， 也是它得分的因素之一。

菠菜　你可知道吃了菠菜也會心情大好？醫學文獻指出， 缺乏葉酸會導致精神疾病， 包括憂鬱症及早發性的失智等。

麥克吉爾大學的研究發現， 那些被控制無法攝取足夠葉酸的人， 在5個月後， 都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀， 缺乏葉酸， 會導致腦中的血清素減少， 導致憂鬱症。 什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多， 幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。
櫻桃　鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。 下次你痛經時， 可以試試櫻桃， 美國密西根大學的研究發現， 櫻桃中有一種叫做花青素的物質， 可以抑制發炎， 科學家們認為， 吃20粒櫻桃比吃阿司匹靈更有效。

大蒜　大蒜雖然會帶來不好的口氣， 卻會帶來好心情。 德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究， 從病人回答的問卷髮現， 他們吃了大蒜製劑之後， 感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒，

研究人員萬萬沒想到， 大蒜竟有這種特別的“副作用”。

南瓜　南瓜之所以和好心情有關， 是因為它們富含維生素B6和鐵， 這兩種營養素都能説明身體所儲存的血糖， 轉變成葡萄糖， 葡萄糖正是腦部唯一的燃料。 而南瓜既可中式調理， 也可吃西式的南瓜湯、南瓜派。 南瓜派被認為是菜單上“最聰明”的甜點。 因為每吃一口南瓜派， 就會同時攝取3種類胡蘿蔔素， 這對預防心臟病、抗老化都十分有用。

低脂牛奶　看來媽媽們老是說“多喝牛奶”是對的。 紐約的西奈山醫藥中心研究發現， 患有經前症候群的婦女， 吃了1000毫克的鈣片3個月之後， 四分之三的人的緊張、暴躁或焦慮狀態都減輕了。 日常生活中， 鈣的最佳來源是牛奶、乳酪和酸乳酪。

幸運的是， 低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。

雞肉　英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後， 受試者普遍反應精神很好、更為協調， 美國農業部也發表過類似的報告。 硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。