有的人愛吃雞爪， 有的人愛吃雞腿， 還有的人愛吃雞脖子， 每個人的愛好不同。 不管是愛吃什麼樣的食物， 只有做的好才會受人們的歡迎， 就拿雞爪來說吧， 如果沒有好的做法， 就白水煮雞爪肯定不愛吃。 當然要是泡椒雞爪相信誰都喜歡吃。 不過泡椒雞爪的做法也比較簡單一些。
泡椒雞爪的做法， 主要是泡椒， 泡椒是川菜當中一種調味品， 泡椒不單單是有辣的感覺， 而且還有酸的味道， 所以很好吃的。 當然要是用泡椒與雞爪合在一起吃的話， 相信這樣的味道會更好。 下面就給大家講講泡椒雞爪的做法。
1. 準備好材料。 (因某人不能吃太辣， 所以我買的是小包裝的泡椒)
2. 雞爪洗淨後剪掉指甲， 切對半。
3. 鍋內放入涼水沒過雞爪， 放入八角， 薑片和花椒， 再加入少許鹽和白醋， 開火煮熟雞爪。 (記得煮到用筷子能一下紮透的程度， 不要煮太爛)
4. 會有些許的血沫煮出來， 即時用篩子將浮沫撈出， 這樣吃著才不會有異味， 繼續煮2分鐘左右。 (這第一步很關鍵)
5. 把煮好的雞爪撈出來， 用自來水沖洗， 把油脂之類的沖洗掉後， 再用流動的水沖泡1小時左右， 或用冰塊冰鎮著。 (這是第二步， 雞爪會變的很白很Q)
6. 雞爪涼透後， 放入泡椒， 和泡椒水， 混合在一起醃漬數小時以上， 以便越入味。 因某人不能吃太辣， 所以我在醃漬的時候放入1袋泡椒後又兌了點白醋和少許沒白開沒過雞爪。
7. 對他來說口味剛剛好。
8. 很喜歡吃辣的童鞋， 可以多放點泡椒醃漬。 記得先嘗嘗味道是不是很鹹， 如果鹹了的話再兌點涼白開和白醋。
通過我們的介紹， 相信大家對於泡椒雞爪的做法也都瞭解了， 特別是愛吃辣椒的人們， 更是認為這是一道美味佳餚。 在我們網站有很多的關於食物方面的做法， 以及一些養生方面的知識， 如果想瞭解的話就可以直接登錄到我們的網站。
