老年人喝豆漿好嗎?豆漿是很多家庭的早餐必備飲品, 在早晨喝豆漿是有很多好處的, 尤其對於老年人來說。 不過, 喝豆漿的方法一定要正確才能夠避免出現副作用哦。 下面為大家介紹一下老年人喝豆漿的好處和喝法吧。
老年人喝豆漿的好處
防止支氣管炎。 豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用, 從而減少和減輕支氣管炎的發作。
防止糖尿病。 豆漿含有大量纖維素, 能有效的阻止糖的過量吸收, 減少糖分, 因而能防止糖尿病, 是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
防止衰老。
強身健體。 每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等, 對增強體質大有好處。
防治高血壓。 豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂, 是有力的抗鹽鈉物質。 鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一, 如果體內能適當控制鈉的數量, 既能防治高血壓, 又能治療高血壓。
防治冠心病。 豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮, 改善心機營養, 降低膽固醇, 促進血流防止血管痙攣。 如果能堅持每天喝一碗豆漿, 冠心病的復發率可降低50%。
防止腦中風。 豆漿中所含的鎂、鈣元素, 能明顯地降低腦血脂,
老年人喝豆漿的方法
生豆漿加熱到80~90度的時候, 會出現大量的白色泡沫, 很多人誤以為此時豆漿已經煮熟, 但實際上這是一種假沸現象, 此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。 正確的煮豆漿方法應該是, 在出現假沸現象後繼續加熱3~5分鐘, 使泡沫完全消失。
有些人為了保險起見, 將豆漿反復煮好幾遍, 這樣雖然去除了豆漿中的有害物質, 同時也造成了營養物質流失, 因此, 煮豆漿要恰倒好處, 控制好加熱時間, 千萬不能反復煮。
最後, 就來瞭解瞭解喝豆漿有哪些禁忌吧。
老年人喝豆漿的禁忌
當然是不能喝沒有徹底煮開的豆漿。
就是不要在豆漿裡面打雞蛋。 豆漿加雞蛋相信是很多讀者經常吃過的習慣, 而且都以為雞蛋是有營養的, 豆漿是有營養的, 加一起肯定非常有營養。 但是這種方法是不科學的, 因為雞蛋和豆漿中一些元素相互反應, 產生一種不能被人體吸收的物質, 大大降低了人體對營養的吸收。 所以切記不要在豆漿裡面加雞蛋。
就是不要加紅糖, 不要裝在保溫瓶裡, 以及不要喝太多。
老年人喝豆漿好處多, 禁忌也不能忘哦。