鹼性食品有助於提高智力水準

醫學研究證實， 酸性食品代謝後產生的是陰離子， 陰離子上升， ph值就會降低;相反， 鹼性食品代謝後產生的是陽離子， 若陽離子上升， ph值就會增高， 多吃鹼性食品能提高智商， 不僅適用于兒童， 也適應于所有人群。

食品按其元素成分可分為鹼性、中性和酸性三種， 含鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食品為鹼性食品， 如水果、蔬菜、豆製品、乳製品 、海帶、鹼性飲料等;而含磷、氯、硫、碘等元素的食品為酸性食品， 如肉 類、穀物、油脂、酒類等。 在飲食過程中， 如果注意飲食酸鹼度的調節， 還是可以達到藥物治療作用的。

科學家發現，

在體液酸鹼性允許的範圍內， 酸性偏高時(即PH值偏低)智商低， 而鹼性偏高時(即PH值偏高)則智商高。 進而科學家提出了改善飲食結構， 多吃鹼性食品， 提高智力水準的設想。

營養學家將含鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食品定為鹼性食品， 如水果 、蔬菜、豆製品、乳製品、海帶、鹼性飲料等;而將含硫、氯、碘等元素的食品定為酸性食品， 如肉類、穀類、油脂、酒類等。 建議兒童要少吃肉類， 多吃豆製品和乳製品;少吃油性食品， 多吃蔬菜、水果;少吃甜食， 多吃海產品。 需要指出的是， 具有酸味的食品不一定就是酸性食品， 以桔子為例， 它含有豐富的鉀， 所以不是酸性食品而是鹼性食品。

由於體液的酸鹼性是可以通過飲食來調節的， 因而科學家提出建議改善飲食結構，

多吃鹼性食品， 來提高智力水準。 兒童飲食要少吃大魚大肉， 多吃豆製品和乳製品;少吃油性食品， 多吃蔬菜水果;少吃甜食， 多吃海產品。 這種飲食習慣有益於人的智商的提高， 尤其是兒童。

且不說智力， 就算是為了身體的健康， 飲食的均衡， 達到身體內營養元素的酸堿中和， 在日常日飲食中也值得注意。