菠菜的營養價值很高， 它不僅僅是葉子能吃， 它的根營養一點也不差。 那麼菠菜怎麼吃好吃呢?怎麼吃菠菜就能充分吸收其中的營養了呢?今天我們就來為大家介紹一下菠菜的做法， 供大家選擇。
菠菜的做法很多， 經常會以炒的形式出現在人們的餐桌上， 下面就是菠菜的一些做法， 一起來看看都是怎麼做的吧。
菠菜的做法
涼拌芝麻菠菜
材料
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法
1、鍋裡加入香油， 加入適量花椒， 小火炸出香味， 剔出花椒。
2、接著將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉放在碗中，
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁。
4、鍋裡加入足夠多的水燒開， 加適量玉米油、鹽， 汆燙菠菜2-3分鐘。
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水， 擠幹水分， 加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
小訣竅
1、很多人都知道菠菜含有草酸， 圓葉品種含量尤多， 食後影響人體對鈣的吸收， 因此， 食用此種菠菜時宜先煮一下並去掉菜水， 以減少草酸的含量。
2、調味料可以根據自家口味自行調節， 酌情增減用料。
3、香油燒熱後淋在薑蒜蓉上， 可以有效減少辛辣、刺激的味道。
4、白芝麻小火炒香， 玻璃罐密封保存， 隨用隨取， 方便快捷。
5、涼拌菜最好現拌現吃， 不要擺放過夜。
上湯菠菜
材料
菠菜520g， 鹿茸骨片上湯適量，
做法
1、將菠菜用清水浸泡30分鐘， 擇洗乾淨， 瀝幹。
2、鹿茸骨片上湯。
3、菠菜焯燙一下。
4、上湯煮滾， 倒入適量的粟米油， 放入菠菜煮滾。
5、加入適量的雞粉和食鹽調味。
6、拌勻， 煮滾。
7、即可關火。
奶油浸菠菜
材料
菠菜， 奶油， 薑， 咖喱粉。
做法
1、菠菜用水灼一下， 加塊薑進去， 去寒， 撈起晾乾。
2、倒一些油， 把菠菜放進去， 撒咖喱粉， 然後半杯奶油煮沸， 加鹽調味， 就可。
枸杞菠菜
材料
菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。
做法
1、菠菜洗淨用開水焯哈， 撈出用冷水浸一下， 稍微擠幹水份， 裝盤待用。
2、枸杞也用開水泡軟， 撒在菠菜上， 依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。
菠菜蛋餅
材料
菠菜， 麵粉， 鹽， 雞蛋。
做法
1、準備菠菜摘洗乾淨， 放開水中焯熟，
2、放入榨汁機中打成汁， 我是用豆漿機打的。
3、打好的汁和麵粉和成麵糊， 加少許鹽。
4、電餅鐺放入油燒熱， 放入菠菜麵糊， 攤成餅子。
5、馬上打入一個雞蛋， 將雞蛋劃散。
6、待表面凝結以後， 翻另一面烙幾秒就可以了。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於菠菜的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道菠菜的營養價值很高， 知道了菠菜怎麼吃好吃， 大家可以參考文中的做法來花樣吃菠菜了哦， 不要總是一種吃法啦。
