墨魚是烏賊的別稱。 烏賊味咸、性平， 入肝、腎兩經。 中醫學認為， 烏賊具有養血、通經、催乳、益腎、調經、止帶的功效。 墨魚肉及其脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥， 李時珍稱墨魚為“血分藥”， 可主婦女赤白帶下、血虛經閉、崩漏等症。 墨魚與豆腐同屬養陰生津的食材， 搭配烹飪可達到動物蛋白與植物蛋白雙補的效果。 豆腐性涼、味甘， 歸脾、胃、大腸經， 不僅因含有豐富植物蛋白而被譽為“植物肉”， 更含有大量人體必需的微量元素及類黃酮， 對於更年期綜合症的女性及乳腺癌的防治有益。 此外， 兩小塊豆腐即可滿足成年人一天鈣的需求量，
做法：蔥薑蒜爆鍋後加幾片五花肉炒出香味， 放入墨魚丸清炒幾下， 添水和豆腐， 水量剛沒過豆腐即可， 大火煮開後改小火， 燉20分鐘左右即可， 加蔥花、鹽略調味出鍋。
墨魚肉屬動風發物， 豆腐含較多嘌呤， 故此本菜不適宜痛風、脾胃虛寒、濕疹及腎臟疾病患者食用。 另外墨魚與茄子相克， 切記不可同食。
